Trong các bữa tiệc, để chế biến các món ăn ngon thì đòi hỏi trước tiên đó là thực phẩm phải luôn "Tuơi - Sạch - Bảo quản lâu". Đặc biệt trong những ngày gần kề năm mới "Xuân Canh Dần 2010" với khí hậu Việt Nam gió mùa nhiệt đới như thế này thì đòi hỏi quá trình bảo quản cho thực phẩm đủ được 3 điều kiên "Tuơi - Sạch - Bảo quản lâu" là điều hết sức quan trọng và cần thiết.
Sau đây chúng tôi nêu một số phương pháp bảo quản cho các bạn tham khảo đối với một số thực phẩm:

• Củ hành: Củ hành để lâu mà không bị úng mềm, bạn chỉ cần để củ hành với vài lát bánh mì khô.
• Củ tỏi: Tỏi mua về nên cột lại thành chùm rồi đem treo lên ở chỗ thoáng mát.
• Cam, quýt, bưởi: Khi mua bạn nên chọn loại ngon, không bị trầy xước và dập úng. Sau đó bạn lấy vôi ăn trầu bôi vào cuống, xong đem vùi vào cát, để nơi thoáng mát. Cách này có thể giúp bạn bảo quản chúng trong vòng 1 tháng.
• Chuối: Để chuối được tươi tử 1 – 2 tuần, khi mua chuối về, chuối phải tươi và đẹp không bị bầm dập, bạn cắt trái chuối rời khỏi cuống, xong để vào chỗ râm mát.
• Dưa hấu: Để có thể giữ dưa hấu trong vòng nửa năm, khi bạn mua dưa nên mua những trái dưa có cuống dài từ 6 đến 10cm, đem về bạn dùng rượu trắng hay nước muối có nồng độ 5% lau rữa vỏ bên ngoài, sau đó lau cho khô và đem chúng bỏ ở trên giàn cao ráo thoáng mát, cách mặt đất khoảng 20cm. Hoặc bạn cũng có thể không làm gì hết mà chỉ để dưa hấu vào 1 cái bao nào đó xong cột chặc miệng, để nơi khô ráo và thoáng mát.
• Mật ong: Để giữ mật ong không bị lên men và hư hỏng, mỗi lần bạn sử dụng xong nên đậy kín nút và để nơi khô ráo thoáng mát, đặc biệt là phải để trong bóng tối.
• Trà: Để trà được thơm lâu bạn nên cho trà vào 1 lọ bằng sành sứ có lót giấy bên dưới và để nơi khô ráo tránh tiếp xúc với ánh sáng.
• Giấm: Muốn giấm được chua lâu bạn nên cho vào giấm 1 số tỏi và ớt.
• Bánh mì: Bảo quản bánh mì thơm ngon và lâu khô: bạn cho bánh mì vào bao nilon và cho thêm vài cộng rau cần đã rữa.
• Cơm: Để giữ cơm nguội không bị hôi thiu trong vòng 2-3 ngày, thì khi bạn nấu cơm nên cho vào nồi cơm vài lát gừng hoặc ít dấm và mỗi khi hâm cơm bạn nên cho tí muối.
• Rau luộc: Đối với rau luộc để giữ được lâu, khi luộc rau bạn nên cho vào vài lát gừng, nếu ăn không hết bạn hãy cho thêm ít giấm vào rau, bỏ nó vào 1 cái tô và sau đó đặt nó vào 1 chậu có nước.
• Thịt: Để bảo quản thịt trong thời gian dài khi mua thịt về bạn luộc thịt chín, xong vớt ra ngay và cho vào nước mỡ. Hoặc khi mua thịt về đem thịt nhúng nước phèn chua loãng, ngâm trong 1 tiếng, sau đó lấy ra đem xát với muối rang, đem treo nơi thoáng mát, nhớ là khi ăn rữa thật sạch.
• Bảo quản cá: Bạn có thể dùng bông gòn tẩm cồn 90 độ nhét vào mang cá, với cách này cá được bảo quản trong 2-3 ngày. Để bảo quản cá trong vòng 1 tuần đến 10 ngày, bạn có thể dùng cách sau: "đun sôi 3 chén dấm + 1 chén rượu +3/4 chén muối, để nguội". Cá làm sạch sẽ đem ngâm với hỗn hợp trên sẽ giúp cá được tươi lâu hơn.
• Bảo quản tôm, cá, mực khô: Khi mua chúng về bạn nên sấy khô hoặc phơi thật khô rồi cho vào 1 lọ kín, và bên dưới lọ cho vào vài nhánh tỏi khô đã bóc vỏ.

Ngoài những cách trên các bạn có thể tìm hiểu thêm đối với một số thực phẩm khác nữa. Một lần nữa chúc cho các bạn một mùa xuân 2010 vui vẻ, hạnh phúc, đầm ấm bên gia đình, chúc cho các người phụ nữ đảm đan, người chồng trẻ có thể nấu cho gia đình, người vợ yêu mến của mình một món ăn thật ngon và tuyệt vời tình cảm chứa trong nó.