Món ăn đơn giản, dễ làm. Cho bạn một tô canh thật tuyệt vời trong bữa ăn.
A.VẬT LIỆU
- 150g tôm tươi.
- 200g bông so đũa.
- Tỏi, rau ngò gai, ngò om, hành lá.
- Nước mắm, muối, đường, me tươi(hay me vắt).
B.CÁCH LÀM
1.Chuẩn bị
- Tôm bóc vỏ, rửa nước muối cho thịt tôm dai, để ráo, ướp với chút muối.
- Bông so đũa nhặt bỏ nhụy, rửa sạch, để ráo.
- Tỏi phi thơm.
- Me nhồi nước ấm bỏ hột, lắng lấy nước trong.
2.Thực hiện
- Lấy nước vừa đủ một tô canh (khoảng 4 người ăn). Nấu sôi nước, cho tôm vào, nêm nước mắm, muối, đường, nước me. Tôm chín đỏ, cho bông so đũa vào nấu sôi trở lại, nêm lại gia vị, vị chua ngọt vừa ăn.
- Múc canh ra tô, cho tỏi phi, rau thơm. Dùng nóng với cơm hay với bún đều ngon.
Món ăn ba miền
(NGUYỄN DZOÃN CẨM VÂN)