Mẹo vặt xử lý sự cố khi nấu ăn
Nấu ăn không phải là một việc đơn giản chút nào, nó là một nghệ thuật và người nấu ăn chính là một nghệ sĩ. Người nghệ sĩ đó phải nắm trong tay một số bí quyết nấu ăn tuyệt vời và xử lý những sự cố diễn ra hằng ngày một cách linh hoạt và nhanh lẹ. Bài viết dưới đây viết về một số cách xử lý sự cố trong khi nấu ăn, mong rằng nó sẽ giúp ích cho các bạn, đặc biệt là cho những người vợ.
- Cách làm mất mùi tanh của tôm: bạn chỉ cần cắt râu, đuôi tôm và rữa sạch với nước muối pha loãng => tôm sẽ giòn, ngon và không bị tanh.
- Để dầu, mở không bắn ra ngoài: : khi nấu dầu, mở vừa mới sôi lên, hãy cho vào một ít muối hay một ít tiêu.
- Để cá nấu không bị tanh: trước khi nấu ta ngâm cá với sữa tươi, giấm hoặc rượu khoảng trong vòng 15 phút, sau đó nấu lên cá sẽ thơm, ngon và hết tanh.
- Để luộc rau, đậu mềm mà không bị biến màu: thì khi nấu ta nên cho vào vài giọt nước chanh hay 1/2 muỗng cà phê muối.
- Để làm sạch bùn, đất, nhớt trong nghêu, sò, óc: khi mua về ngâm nó trong nước vo gạo và cho vào một ít ớt bằm, ngâm khoảng nửa tiếng. Và khi nấu thì nên cho vài tép xả vào.
- Để cá không bị nát khi chiên: nên nhúng cá vào trong nước ấm.
- Để thịt đông lạnh được tan nhanh: bạn ngâm chúng vào nước muối pha nhạt, thịt sẽ tan nhanh, ngoài ra còn giữ được vệ sinh và chất dinh dưỡng trong thịt nữa.
- Để đánh trứng mà không dính ở đáy chén: trước khi đánh trứng ta hãy tráng một lớp nước lã qua chén.
- Để rửa rau được sạch hơn: bạn ngâm chúng vào nước vo gạo.
- Để lột hành khỏi bị cay mắt: trước khi lột hành bạn nên ngâm hành vào nước ấm khoảng 5 phút, hoặc lột hành dưới vòi nước.
- Để biết được đâu là nấm độc: khi mua nấm về hãy bỏ vào nồi luộc cùng với mấy tép tỏi, nếu nước luộc chuyển sang màu đen thì đó là nấm độc.
- Để xử lý mùi cơm khê: bạn chỉ cần bỏ vào nồi 2 quả ớt rồi đậy nắp lại, cơm sẽ hết mùi khê.
- Để làm mất mùi ớt ở tay: bạn chỉ cần ngăm tay vào nước trà pha đặc trong vòng vài phút là ok.
- Để lặt rau muống mà không bị đen ta: ta nên chuẩn bị một chén nước cốt chanh và muối. Và khi lặt rau muống ta vừa lặt vừa nhúng tay vào chén nước muối chanh đó.
- Để khi nấu những món dầu mở, mà không làm bẩn bếp của bạn: thì chỉ cần khi làm những món ăn liên quan đến dầu mỡ bạn hãy để những lát bánh mì xung quanh bếp, bánh mì sẽ hút dầu mở và bếp của bạn sẽ sạch hơn.
- Để lột vỏ trứng luộc một cách dễ dàng: sau khi luộc ta bỏ ngay trứng luộc vào thau nước lạnh.
- Để nhóm bếp than mau cháy: khi than được mồi trên bếp lửa, ta chỉ cần rắc lên chúng một nhúm muối, than sẽ cháy rất nhanh.